Kultura jedzenia stanowi bardzo ważną część życia dla Hiszpanów i Hiszpanek. Zamiłowanie do dobrej kuchni mieszkańców Półwyspu Iberyjskiego sprawiło, że do Hiszpanii jedzie się też po to, żeby spróbować miejscowych specjałów, a wieczorne wyjścia na tapas na stałe wpisują się w plan wielu podróży. Samo podejście Hiszpanów do ich tradycyjnej kuchni jest niemalże rytuałem. Hiszpanie są dumni ze swojej tradycji kulinarnej, a głównie z takich produktów jak m.in. szynka iberyjska, tortilla, paella, wyśmienite sery czy owoce morza i w pełni korzystają z dobrodziejstw swojej świeżej, bogatej, zdrowej, a przede wszystkim smacznej kuchni, która jest nierozłączna z ich kulturą, co znakomicie widać podczas ich licznych świąt (fiestas) i festynów ulicznych.
Najprostsze a zarazem najsmaczniejsze hiszpańskie śniadanie.
Za każdym razem kiedy jestem w Hiszpanii, niezależnie czy moim celem jest Costa Blanca czy Costa del Sol, nie mogę doczekać się tego momentu. Wymykam się po cichutku z domu, znajduję najbliższą lokalną kawiarnię (la cafetería) lub piekarnię (la panadería) i zamawiam typowo hiszpańskie śniadanie (el desayuno) – „pan con tomate”. Dodatkowo ze świeżo wyciskanym sokiem z pomarańczy (zumo de naranja natural). Oraz café con leche (kawę z mlekiem). Kiedy kelner z uśmiechem zbliża się do mojego stolika szczęśliwa recytuję dobrze znany mi tekst: „Pan con tomate, zumo de naranja y café con leche por favor”. Po czym naśladując lokalnego sąsiada ze stolika obok zanurzam się w poranną gazetę. Czasem jest to El Mundo a czasem El País, a czasem po prostu sportowa Marca.
Po kilkunastu minutach pojawiają się na stole...
Chrupiący tost z pomidorami skropiony oliwą z oliwek. Obok słodka solidna dawka witaminy C. i cieplutka kawa. Bez pośpiechu, w promieniach porannego słońca, celebrując każdy kęs, czerpię radość z tej przyjemnej chwili. „Tranquila, sin prisa – spokojnie, bez pośpiechu” powtarzam w duchu często słyszany tu zwrot. Przecież jestem w Hiszpanii… Taki poranny rytuał to bez wątpienia jeden z powodów, dla których warto zamieszkać w Hiszpanii.
Ten niezwykły, hiszpański spokój można poczuć najpełniej, delektując się porankiem w prestiżowych lokalizacjach. Wyobraź sobie niespieszne śniadanie z widokiem na luksusową przystań w Puerto Banus, relaks na tarasie nowoczesnego apartamentu w Palo Alto, czy chwilę wytchnienia przed partyjką na wspaniałych polach golfowych, takich jak Real Club de Golf Guadalmina albo legendarny Real Club Valderrama. W takich miejscach czas płynie jeszcze przyjemniej.
Po powrocie do Polski kiedy chcę sobie poprawić humor lub wnieść trochę słońca w poranek moich domowników z nostalgią przygotowuję im takie smaczne chrupiące spokojne śniadanie.
